Favas com chouriço

Deite os coentros para um tacho, junte a rama de alho cortada em pedacinhos, o toucinho cortado em tiras e os chouriços cortados em rodelas.

Regue depois com o azeite, junte a favas, tempere com pouco sal e pimenta, tape, leve ao lume brando e deixe cozinhar, sacudindo o tacho de vez em quando, até as favas ficarem tenras.

Retire do lume e sirva quente e decorado a gosto. Acompanhe com salada de alface.