Feijoada tradicional

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E hoje o almoço é… Feijoada tradicional!

Com feijão branco, entrecosto, toucinho, orelha de porco, chouriço de sangue e chouriço de carne, esta receita de feijoada tradicional vai ser um autêntico sucesso à mesa. Gosta? Deixe a família de água na boca. Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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Feijoada tradicional
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Refeição Carnes
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio
Tempo Preparação 60 minutos
Tempo Cozedura 1 hora
Doses
pessoas
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Instruções de preparação
  1. Tempere o entrecosto, o toucinho e a orelha com sal. Leve ao lume um tacho com água abundante e sal. Quando começar a ferver, junte as carnes, os enchidos e o raminho de tomilho. Retire as carnes à medida que vão ficando cozidas.
  2. Descasque e pique a cebola e os alhos. Elimine a pele e as sementes aos tomates e corte-os em cubinhos. Descasque a cenoura e corte-a em meias-luas ou em pedacinhos. Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, os alhos e o louro. Deixe alourar um pouco e depois junte o tomate e a cenoura.
  3. Adicione parte da água da cozedura da carne e deixe levantar fervura. Acrescente o repolho cortado em pedaços, o feijão, a polpa de tomate e um pouco mais de sal e molho picante.
  4. À parte, coza o arroz na restante água da carne, acrescentando mais água se necessário. Retifique os temperos e reserve. Ao tacho do feijão, junte as carnes cortadas em pedaços e os enchidos em rodelas, envolva e deixe apurar. Sirva a feijoada polvilhada com a salsa picada e acompanhe com o arroz.
Notas da receita

Sugere quem sabe - Se fizer esta receita para mais pessoas, pode acrescentar chispe de porco e farinheira.

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