Folar de carnes à moda de Trás-Os-Montes
Prepare um folar de carnes à moda de Trás-Os-Montes!
Na preparação desta receita fácil, utilize carne da região que lhe dá o nome, para tornar este prato ainda mais delicioso. Esse é o principal segredo do seu sabor. 😉 É uma das receitas mais procuradas na Páscoa, e sabe sempre bem! Não há mesa nesta época sem esta receita fácil que se prepara em 45 minutos!
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Folar de carnes à moda de trás-os-montes
Ingredientes
- 500 g de farinha sem fermento
- 50 g de margarina
- 30 g de fermento de padeiro
- 6 Ovos
- 1 gema
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de sal fino
- Carnes diversas q.b. (toucinho, chouriço, presunto, etc.)
- Farinha para polvilhar
Instruções de preparação
- Corte as carnes em pedaços. Dissolva o fermento e o sal num pouco de água morna. À parte, bata levemente os ovos e reserve.
- Coloque a margarina numa tigela, introduza num tachinho com água, leve ao lume e deixe derreter. Adicione-lhe 4 colheres (sopa) do azeite e deixe aquecer. Junte depois os ovos, mexa e retire do lume quando estiver morno.
- Coloque a farinha numa tigela, abra uma cavidade no centro, adicione o preparado dos ovos e o fermento dissolvido e mexa bem com as mãos, ligando todos os ingredientes aos poucos. Forme uma bola, coloque numa tigela polvilhada com farinha, tape com película aderente e deixe levedar cerca de 1 hora.
- Unte um tabuleiro com o restante azeite. Aqueça as carnes durante 1 minuto no micro-ondas, em potência média.
- Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Disponha no meio uma camada de carnes e tape com uma das extremidades da massa. Coloque por cima as restantes carnes, cubra com a outra extremidade da massa e dê uma ligeira amassadela, de modo a ficar com uma forma oval. Deixe levedar por mais 20 minutos. Coloque depois no tabuleiro e pincele com a gema. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, durante 30 minutos. Sirva o folar morno, de preferência.
Notas da receita
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