Frango guisado com ervilhas à portuguesa

Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere-os com os alhos picados, o sumo de limão, o louro, noz-moscada, sal e pimenta.

Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e aloure-o uniformemente.

Adicione a cebola picada e o chouriço, cortado em rodelas, e mexa. minutos depois, acrescente o tomate, regue com o vinho branco e o caldo de galinha e acrescente água até cobrir. Deixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando.

Quase no final, junte as ervilhas e a salsa picada e deixe cozinhar por mais 7 minutos. Sirva bem quente.