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Ingredientes
- 1 frango
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 folha de louro
- 3 dl de caldo de galinha
- Sal e pimenta q.b.
- Sumo de 1 limão
- 3 gemas
- Salsa picada q.b.
- Corte o frango em pedaços. Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique tudo muito fino, deite para um tacho, junte a margarina e a folha de louro, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
- Adicione os pedaços de frango, mexa, junte o caldo de galinha, tempere com pouco sal e pimenta, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 30 minutos.
- Numa tigela, junte o sumo de limão às gemas, mexa ligeiramente, adicione ao tacho do frango, mexa e deixe ferver até engrossar. Retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com arroz branco ou massa cozida.
