Galinha com molho curry
Ingredientes
- 1 galinha grande
- 1 maçã reineta
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 50 g de coco ralado
- 4 dl de leite de coco
- 0,5 dl de azeite
- 2 colheres (sopa) de caril indiano em pó (curry)
- 1 folha de louro
- Salsa ou coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Arranje a galinha, corte-a em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte os pedaços de galinha e deixe cozinhar até ficarem bem douradinhos de ambos os lados. Adicione depois a cebola, os dentes de alho e a folha de louro e deixe cozinhar mais um pouco até que tudo fique douradinho. Regue com 5 dl de água, junte o caril e o leite de coco, mexa e deixe ferver.
- Descasque e rale a maçã reineta, adicione ao tacho e deixe cozinhar até que o frango fique macio e o molho apuradinho. Junte então o coco ralado, deixe ferver um pouco para engrossar, retire do lume e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados. Acompanhe com arroz branco.
Notas da receita
Nota do Chefe - pode fazer esta receita com frango do campo.
Gostou da receita?Visite a nossa loja online!