Guisado de novilho com feijão encarnado

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Guisado de novilho com feijão encarnado
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Refeição Carnes
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 60 minutos
Tempo Cozedura 1 hora
Doses
pessoas
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Instruções de preparação
  1. Corte a carne em cubos, retirando-lhe a gordura em excesso, e tempere com sal e pimenta. Descasque e pique finamente a cebola, os alhos e as cenouras e corte o toucinho em cubinhos.
  2. Leve ao lume um tacho com o toucinho e deixe-o alourar. Adicione os legumes picados e deixe refogar, até ficarem macios. Junte a carne e deixe ganhar cor. Regue depois com o vinho, tempere com a noz-moscada e deixe apurar.
  3. Acrescente o tomate cortado em cubinhos e o caldo de carne e deixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia. Junte o feijão cozido, mexa bem, retifique os temperos e sirva.

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