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Hambúrguer em pão do caco

Name: Hambúrguer em pão do caco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 800 g de carne de novilho picada; 70 g de cogumelos; 20 g de alcaparras; 1/2 cebola roxa; 1 gema; 1 tomate; 4 folhas de alface; 1 colher (sopa) de ketchup; 4 colheres (sopa) de azeite; Sal e pimenta q.b.; 500 g de farinha; 375 g de puré de batata-doce; 12 g de fermento de padeiro; 75 ml de água; Sal q.b.

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Receita de Hambúrguer em pão do caco. Descubra como cozinhar a receita de Hambúrguer em pão do caco de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

Hambúrguer em pão do caco

Para os pães do caco

Modo de preparação

Comece por fazer os pães do caco: numa tigela, coloque a farinha, o puré de batata-doce e sal. Adicione o fermento, previamente diluído na água morna, e amasse tudo muito bem. Deixe levedar por cerca de 20 minutos.
Após o tempo indicado, molde bolas, achate-as e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºc, por cerca de 25 minutos.
Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite e salteie os cogumelos picados, em lume forte e sem deixar queimar. Retire e reserve. Numa taça, coloque a carne picada, a cebola picada, a gema, as alcaparras picadas, o ketchup, os cogumelos, sal e pimenta. Envolva tudo muito bem e molde os hambúrgueres.
Aqueça uma frigideira com o restante azeite e aloure os hambúrgueres de ambos os lados. Leve-os depois ao forno até ficarem no ponto desejado. Corte o tomate em rodelas e lave e escorra a alface. Recheie os pães do caco com a alface, o tomate e os hambúrgueres e sirva.

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