Leitão de Negrais, que maravilha!
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Leitão de negrais
Ingredientes
Instruções de preparação
- Arranje o leitão e coloque-o num tabuleiro. Descasque os dentes de alhos, deite-os num almofariz, junte um pouco de louro em pó, o azeite, sal e pimenta e esmague tudo muito bem.
- Adicione depois a banha e misture bem, até obter um género de pasta. Junte o vinho branco e um pouco de sumo de limão e de laranja e mexa bem. Adicione esta mistura ao leitão, barre muito bem e deixe marinar no frio de um dia para o outro.
- No dia seguinte, escorra o leitão, disponha-o noutro tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 50 minutos, regando de vez em quando com a marinada, ou até que fique bem assado e douradinho. Retire do forno, corte em pedaços e sirva com batatas fritas em rodelas.
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