Cozido à transmontana
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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg lombinho de porco
- 180 g miolo de noz moído
- 1 dente alho
- 4 folhas hortelã
- 2 colheres (sopa) azeite
- 2 colheres (sopa) Vinho do Porto
- 2 colheres (sopa) mostarda antiga
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Aqueça o forno a 170 graus. Coloque a carne num prato e barre-a com a mostarda.
- Lave e pique a hortelã e misture-a com o miolo de noz. Cubra a carne com a mistura e pressione com a mão para que fique bem colado, como vê na foto.
- Lave e esmague o dente de alho e leve ao lume numa frigideira com o azeite. Quando estiver quente junte a carne e deixe alourar por baixo. Tempere com sal e pimenta e retire para um tabuleiro. Leve ao forno cerca de 15 minutos e regue com o vinho do Porto. Retire e sirva a gosto.
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