Ossobuco de porco à Primavera

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    Ossobuco de porco à Primavera
    Votos: 5
    Avaliação: 3.8
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    Refeição Carnes
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Económico
    Tempo Preparação 120 minutos
    Tempo Cozedura 2 horas + tempo para marinar
    Doses
    PESSOAS
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    Instruções de preparação
    1. Tempere ligeiramente as rodelas de ossobuco com pouco sal e pimenta e coloque-as num tabuleiro.
    2. Descasque e pique os alhos, deite-os numa tigela, junte a massa de pimentão e misture. Barre depois a carne com esta mistura e deixe marinar durante 2 horas.
    3. Ligue o forno a 180 graus. Adicione as folhas de louro e o vinho branco à carne, envolva e leve ao forno durante 1 hora e 45 minutos, virando e regando de vez em quando com o próprio molho. Retire do forno e sirva com um dos acompanhamentos sugeridos.
    Notas

    Nota do Chefe - ''Ossobuco'' designa tradicionalmente a parte final da perna do bovino cortada transversalmente em rodelas. Esta receita é uma versão feita com pernil de porco. Para as 6 rodelas, necessita de um pernil grande que pode pedir no talho para cortarem.

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