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Peitinhos de frango recheados com espargos
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Tempo Total
45 min
Tempo de preparação
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 12 espargos verdes
- 4 peitos frango
- 1 colher (café) sal
- Pimenta q.b.
- 1 limão
- 1 raminho tomilho-limão
- 2 colheres (sopa) azeite
- 3 dentes alho
- 1 dl vinho branco
- 60 g miolo de amêndoa moído
Modo de preparação
- Corte a base dos espargos e coza-os em água durante 4 minutos. Retire e deixe escorrer.
- Abra os peitos de frango sem os separar totalmente e tempere-os com sal, pimenta, o sumo do limão e o tomilho picado.
- Ligue o forno a 180º c. Coloque 3 espargos no centro de cada peito, feche e ate com fio de cozinha.
- Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte os peitos de frango e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Junte os alhos descascados e esmagados e o vinho e misture.
- Por fim, polvilhe com a amêndoa moída e leve ao forno durante 15 minutos. Sirva com o molho que ficou na frigideira e acompanhe com arroz selvagem.
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