Peito de pato à oriental

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Peito de pato a oriental 14 DETALHE
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Peito de pato à oriental
Peito de pato a oriental 14 DETALHE
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Refeição Carnes
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio
Tempo Preparação 45 Minutos
Tempo Cozedura 45 Minutos
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Pessoas
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Ingredientes
Para a salada:
Instruções de preparação
  1. Comece pela salada: deite o vinagre numa tigela, tempere com sal e pimenta e junte depois o azeite, em fio e mexendo sempre. Descasque as mangas, lamine-as, deite-as para uma saladeira e adicione os rebentos de soja lavados e secos. Lave as courgettes, corte-as em fatias finas com um descascador, junte à saladeira e adicione também as folhas de coentros. Reserve tapado.
  2. Num tachinho, misture o molho de soja, o mel e o sumo de limão e leve ao lume brando durante cerca de 10 minutos ou até ficar tipo um xarope. Faça cortes em ''xadrez'' nos peitos de pato, do lado da gordura, e tempere-os com bastante sal grosso e pimenta.
  3. Ligue o forno a 200 graus. Leve uma frigideira larga ao lume forte, junte os peitos de pato com a gordura virada para baixo e deixe-os cozinhar cerca de 10 minutos ou até ficarem bem douradinhos. Escorra a gordura da frigideira, pincele a carne com o molho de mel do lado da pele, leve ao forno durante cerca de 5 minutos, retire e deixe repousar. Tempere a salada com o molho de azeite que preparou, envolva bem e sirva a acompanhar os peitos de pato cortados em fatias e com o molho de mel que sobrou.

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