Peitos de frango recheados com queijo creme e cebolinho

Num almofariz, esmague 3 dentes de alho descascados com 1 colher (sopa) do azeite e uma pitada de sal. Pique o cebolinho e misture-o com o queijo creme.

Faça um corte nos peitos de frango, no sentido do comprimento e sem os separar. Esfregue-os com a pasta de alho e recheie-os depois com o creme de queijo e cebolinho. Unte um tabuleiro com 2 colheres (sopa) do azeite, deite-lhe o vinho branco, disponha os peitos recheados por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.

Entretanto, descasque as batatas, coza-as em água temperada com sal, escorra-as, reduza-as a puré, adicione a manteiga, tempere com a noz-moscada e mexa bem. Junte depois as azeitonas picadas e envolva muito bem.

Lave os grelos, escalde-os em água a ferver durante 5 minutos, escorra-os muito bem e salteie-os num tacho com o resto do azeite e o restante alho picado. Sirva a carne com o puré e os grelos salteados e decore com mais cebolinho picado.