Homepage > Geral > Perna de cordeiro com alecrim

Perna de cordeiro com alecrim

Receita de Perna de cordeiro com alecrim. Descubra como cozinhar a receita de Perna de cordeiro com alecrim de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

Adicionar aos Favoritos

Tempo Total 3 30

Tempo de preparação 1 45

Tempo de cozedura 1 45

Serve:

Ingredientes

1 perna cordeiro com aprox. 1,500 kg
1 cenoura média
1 cebola média
3 dentes alho
2 dl vinho branco
1,5 dl azeite + 1 colher (sopa) de azeite
0,5 dl brandy
1 colher (chá) pimentão-doce
2 folhas louro
1 ramo alecrim
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Descasque a cebola e a cenoura e corte-os em cubos. Arranje e disponha a perna de cordeiro num tabuleiro, junte os legumes, tempere com as folhas de louro, os alhos picados, sal, pimenta e o pimentão-doce. Adicione também o vinho branco, o brandy e o 1,5 dl de azeite, envolva, junte o ramo de alecrim e deixe marinar durante 2 horas.
Leve um tacho largo ao lume com a colher (sopa) de azeite, deixe aquecer, adicione a perna de cordeiro escorrida e deixe corar de ambos os lados. Adicione depois a marinada com os legumes e deixe ferver.
Retire do lume, disponha a carne com os legumes num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 1 hora e 30 minutos. Sirva a carne decorada a gosto com o molho passado por um passador fino e acompanhe com batatas assadas ou arroz de forno.

cordeiro assado no forno Perna de cordeiro com alecrim receitas de cordeiro