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- Tempere a perna de peru com o sumo da laranja e do limão, junte a pimenta preta em grão, o tomilho, o alecrim e sal a gosto. Cubra a carne com água e deixe marinar durante 30 minutos.
- Lave as batatinhas com casca e disponha-as num tabuleiro de ir ao forno. Tempere-as com sal e louro e regue com o azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
- Retire a perna de peru da marinada e leve ao forno a 190ºC cerca de 45 minutos a 1 hora. Sirva acompanhada com as batatinhas assadas e decorada a gosto.
