Sugerimos para uma refeição em família a nossa receita de perna de peru recheada!
Quer preparar uma receita para um jantar ou almoço em família mas não sabe qual? Nós temos uma sugestão, experimente a nossa receita simples de perna de peru recheada. O seu recheio é delicioso e dá um gosto maravilhoso a esta perna de peru. Experimente e delicie a sua família com esta receita fantástica! Veja aqui mais receitas.
Perna de peru recheada
Ingredientes
- 1 perna de peru grande
- 350 g de salsichas frescas
- 1 colher (sopa) de farinha
- 2 gemas
- 50 g de sultanas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 raminho de alecrim
- 1 raminho de tomilho
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de banha
- 2 dl de vinho branco
- 1 dl de caldo de galinha
- Fio de cozinha
Instruções de preparação
PASSO 1. E PASSO 2.
- Comece por desossar a perna de peru, fazendo um corte ao longo da carne e retirando o osso inteiro sempre com a ajuda de uma faca fina e aguçada.
PASSO 3.
- Prepare o recheio: retire a pele às salsichas frescas e deite a carne para uma tigela; junte a farinha, as gemas, as sultanas, a salsa, o alecrim e o tomilho picados. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture bem. Disponha a mistura em cima da perna desossada.
PASSO 4. E PASSO 5.
- Depois enrole, ate com fio de cozinha e coloque num tabuleiro. Ligue o forno a 180°C.
- Descasque e pique os alhos, junte-lhes a margarina e a banha e tempere com sal e pimenta; misture bem e barre a perna. Regue depois com o vinho e o caldo e leve ao forno durante 50 minutos, regando de vez em quando com o molho do tabuleiro.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva fatiada, com decoração e guarnição a gosto.
Notas da receita
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