A sua parte preferida do frango são as pernas? Então vai ter experimentar esta receita de pernas de frango à costeira!
Se há receita deliciosa é esta. 🙂 Tem mesmo de provar estas pernas de frango à costeira! Prontas em 60 minutos e com uma açorda a acompanhar, a família vai se deliciar com esta perdição! 🙂 Afinal, quem é que resiste a receitas de frango? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
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Ingredientes
- 8 pernas de frango
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 pitada de colorau
- Sal e pimenta q.b.
Para a açorda:
- 200 g de miolo de camarão
- 150 g de pão de forma sem côdea
- 1 dente de alho
- 4,5 dl de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
- 1 molhinho de salsa
- Piripiri q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Tempere as pernas de frango com o vinho branco, o azeite, sal, pimenta e o colorau. Tape e deixe marinar no frio durante 2 horas.
- Passado o tempo indicado, ligue o forno a 160°C. Core as pernas de frango numa frigideira, virando-as para que ganhem cor de todos os lados. Leve-as depois ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Prepare a açorda: pique finamente a salsa, bem como o alho e o miolo de camarão. Leve ao lume um tacho com o caldo de galinha, o alho, o camarão, sal e pimenta e deixe cozer, em lume médio, durante 7 minutos.
- Desfaça o pão de forma e junte ao caldo, mexendo sempre. Retire do lume após 5 minutos de cozedura, adicione algumas gotas de piripíri e o sumo de limão, mexa e sirva a açordinha polvilhada com salsa, acompanhando as perninhas de frango. Se quiser pode servir com outra guarnição a gosto.
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