Peru com molho de champanhe

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Peru com molho de champanhe
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Refeição Carnes
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 70 Minutos
Tempo Cozedura 1 Hora e 10 Minutos
Tempo passivo + Tempo para marinar
Doses
Pessoas
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Instruções de preparação
  1. Descasque os dentes de alho e a laranja e separe os gomos à laranja. Deite tudo no copo do robot, junte o caldo de galinha, o azeite, a massa de pimentão e o espumante, tempere com sal e piripiri e ligue durante 15 segundos, progressivamente nas velocidades 5, 7 e 9.
  2. Arranje a perna de peru, coloque-a num tabuleiro, regue-a com a mistura anterior, junte a folha de louro e deixe-a marinar no frio de um dia para o outro, virando de vez em quando.
  3. No dia, leve o peru ao forno pré-aquecido a 180°C durante 25 minutos. Descasque e lave as batatas e as cebolinhas, junte-as ao tabuleiro, envolva-as no molho e deixe assar mais cerca de 35 minutos ou até que tudo fique assado. Retire do forno, coloque numa travessa e sirva assim ou como vê na foto, decorado com mais laranja, fios de ovos, azeitonas e cerejas em calda.

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