Quiche de arroz e brócolos

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    Quiche de arroz e brocolos 1 D
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    Quiche de arroz e brócolos
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    Instruções de preparação
    1. Descasque a cenoura, arranje os brócolos e coza tudo em água temperada com sal durante 6 minutos. Depois escorra, deixe arrefecer, corte os brócolos em raminhos e a cenoura em cubos ou em rodelas.
    2. Ligue o forno a 180°C e barre uma forma ou tarteira de pirex com margarina. Numa tigela, misture o arroz cozido com 4 claras, espalhe na forma e pressione bem. Disponha os brócolos e a cenoura por cima e junte também o fiambre cortado em tiras ou em cubos.
    3. Deite o queijo creme no liquidificador, adicione as restantes 3 claras e o pimentão-doce, tempere com sal e pimenta, ligue e deixe bater bem até ficar homogéneo. Verta depois sobre os ingredientes na forme e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique se a quiche está bem cozida, retire e sirva quente e decorada a gosto.
    Recipe Notes

    Nota do Chefe - Os brócolos podem ser substituídos por outro legume a gosto, por exemplo couve flor. Em vez do queijo creme, utilize 1 requeijão com 300 g.

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