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Ingredientes
- Tempere o frango com sal, pimenta, um pouco da salsa picada e o sumo do limão e reserve.
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas; descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias-luas e pique grosseiramente os alhos; corte os tomates em fatias; limpe os pimentos e corte-os em tiras.
- Leve ao lume um tacho com azeite e o louro e refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate e cubra com os pimentos e as rodelas de batata. Junte depois o frango, regue com o vinho branco e retifique os temperos de sal e pimenta.
- Tape o tacho e deixe cozer, em lume médio, durante cerca de 30 minutos ou até a batata ficar macia. Retire e sirva de imediato, polvilhando com a restante salsa picada.
