Para o almoço, que tal esta receita de arroz de frango e alheira?
Temperado com coentros, louro e vinho branco, esta receita de arroz de frango e alheira irá ser definitivamente um sucesso na sua cozinha. Se gosta de receitas de frango, não pode perder esta oportunidade. Experimente esta receita fácil e tenha a sua família a repetir o prato. Veja mais receitas aqui.
Receita de arroz de frango e alheira
Ingredientes
- 400 g arroz agulha
- 1 frango
- 1/2 alheira
- 3 cebolas pequenas
- 3 dentes de alho
- 1 dl vinho branco
- 100 g Manteiga
- 1 dl Azeite
- 30 g coentros frescos
- 1 folha de louro
- 1 L Água
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Limpe o frango de gorduras, coloque num tabuleiro e tempere com sal, pimenta e metade do vinho branco. Acrescente metade da manteiga e leve ao forno, a 180°C, durante 25 minutos. Depois limpe de pele e ossos, desfie e reserve.
- Numa panela, coloque os ossos de frango e a água, leve ao lume e deixe cozinhar, sem ferver, durante 20 minutos. Coe e reserve 600 g de água.
- Faça um refogado com metade do azeite, a folha de louro, 2 cebolas e 2 dentes de alho laminados. Quando começar a alourar, adicione o restante vinho e deixe ferver. Junte o frango desfiado e a alheira sem pele, mexa, retifique os temperos e termine com os coentros picados.
- À parte, faça outro refogado com os restantes azeite, cebola e alho picados. Acrescente o caldo do frango e deixe ferver. Junte o arroz e a restante manteiga, tape e deixe cozinhar por 7 minutos, em lume brando.
- Disponha metade do arroz num tabuleiro de forno, coloque por cima o preparado de frango e cubra com o restante arroz. Leve ao forno, a 200ºC, até a superfície ficar alourada.
Notas da receita
SUGERE QUEM SABE
Coloque umas tiras de bacon por cima do arroz, antes de o levar ao forno para alourar.
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