Espetadas madeirenses

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Espetadas madeirenses
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Refeição Carnes
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 60 minutos
Tempo Cozedura 1 hora
Doses
pessoas
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Instruções de preparação
  1. Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e unte novamente.
  2. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Adicione o caldo de galinha e a água, deixe ferver e retifique os temperos.
  3. Acrescente a sêmola de milho, mexendo sempre, retire do lume, deite no tabuleiro, alise e deixe arrefecer. Depois desenforme, corte em palitos e reserve.
  4. Corte a carne em nacos ou cubos grandes e espete-os em paus de loureiro ou espetos de metal. Tempere as espetadas com sal e pimenta e leve-as a grelhar de ambos os lados. Salpique com uma erva picada a gosto e sirva com a sêmola de milho frita.

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