Rojões com batata-doce

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Rojões com batata-doce
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Refeição Carnes
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 60 minutos
Tempo Cozedura 1 hora + tempo para marinar
Doses
pessoas
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Instruções de preparação
  1. Coloque os rojões num recipiente e tempere-os com o azeite, o vinho branco, a massa de pimentão, a folha de louro e os dentes de alho laminados. Envolva bem, tape e deixe marinar no frigorífico durante, pelo menos, 2 horas.
  2. Após o tempo indicado, derreta a banha num tacho, junte a carne bem escorrida e deixe cozinhar, em lume forte, durante cerca de 10 minutos.
  3. Reduza o lume, adicione a marinada, retifique o sal e tempere com uma pitada de pimenta. Tape e deixe cozinhar durante mais 35 minutos, ou até o molho ficar bem apurado e a carne macia. Retire e reserve quente.
  4. Entretanto, descasque e corte as batatas-doces em cubos e frite-os em óleo bem quente. Escorra bem, envolva a carne, junte pickles picados e sirva polvilhado com a salsa picada.

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