Rojões de porco com amêijoas e castanhas

Experimente Rojões de porco com amêijoas e castanhas!

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Rojões de porco com amêijoas e castanhas

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Tempo Preparação 1 hr

Tempo Cozedura 1 min

Tempo total 1 hr 1 min

Refeição Carnes

Doses 6 Pessoas

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Económico

Ingredientes

  

1x2x3x

• 1 kg de carne de porco cortada em cubos
• 1 kg de castanhas congeladas
• 600 g de amêijoas
• 60 g de pickles
• 4 dentes de alho
• 4 dl de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de massa de pimentão
• Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

 

• Demolhe atempadamente as amêijoas em água temperada com sal. No dia, arranje os cubos de carne de porco, coloque-os numa tigela e tempere-os com os dentes de alho picados, o vinho branco, a massa de pimentão, sal e pimenta. Envolva muito bem e deixe marinar durante 30 minutos.
• Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a carne escorrida e deixe fritar até ficar douradinha. Adicione depois a marinada e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
• Junte então as castanhas descongeladas e as amêijoas, acrescente um pouco de água se necessário, envolva e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem e as castanhas ficarem macias. Adicione os pickles picados, envolva, retire do lume e sirva decorado a gosto. Pode guarnecer com batatas fritas em cubos.

Notas da receita

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Keyword amêijoas, carne, castanhas, porco

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