Salada morna de três feijões com salsichas frescas

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salada morna de tres feijoes com salsichas frescas
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Salada morna de três feijões com salsichas frescas

3 de 1 voto
Tempo Preparação 25 mins
Tempo Cozedura 25 mins
Tempo total 50 mins
Refeição Carnes
Doses 4 PESSOAS
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Coloque o feijão manteiga e o feijão encarnado a escorrer num passador de rede, passe-os depois por água e deixe-os escorrer bem. Leve um tacho ao lume com água temperada com bastante sal, deixe ferver, junte o feijão de soja congelado e deixe cozer durante 10 a 12 minutos.
  • Leve uma frigideira ao lume brando com 1 colher (sopa) do azeite, deixe aquecer, junte as salsichas frescas e deixe-as fritar, virando-as de vez em quando, até ficarem bem douradinhas.
  • Escorra o feijão de soja cozido, deite-o para uma tigela, adicione o feijão manteiga e o feijão encarnado e misture. Retire as salsichas do lume, corte-as em pedaços pequenos, adicione-os à tigela e junte também a gordura de fritar que ficou na frigideira. Adicione depois a raspa de limão, as restantes 2 colheres (sopa) de azeite, o vinagre e o alecrim picado, rectifique o sal, tempere com pimenta, envolva bem e sirva. No emprego, aqueça um pouco no microondas.
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