Saltimbocca alla romana
Ingredientes
Instruções de preparação
- Retire a gordura aos bifes e bata-os com um martelo de cozinha.
- Coloque uma fatia de presunto sobre cada bife.
- Corte os bifes ao meio, disponha uma folha de salva por cima e prenda tudo com um palito.
- Leve ao lume uma frigideira com a manteiga, deixe derreter, junte os bifes e frite-os, de ambos os lados, até ficarem bem dourados.
- Tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Por fim, regue com o vinho, deixe apurar e sirva de imediato, regando com o próprio molho.
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