Secretos de porco com maçã assada no forno e migas de brócolos
Secretos de porco com maçã assada no forno e migas de brócolos
Ingredientes
- 800 g de secretos de porco preto
- 300 g de batatas
- 300 g de brócolos
- 4 maçãs
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 3 colheres (sopa) de mel
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Lave as maçãs, retire-lhes as sementes com um descaroçador, coloque-as num tabuleiro e regue-as com o mel. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C durante 15 minutos.
- Descasque e lave as batatas e os alhos e corte as batatas ao meio. Arranje e lave os brócolos. Coza estes legumes em água temperada com sal e depois escorra-os. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, junte os legumes cozidos, deixe-os saltear um pouco e depois esmague tudo com um garfo.
- Tempere os secretos de porco com sal e pimenta moída no momento, leve-os a grelhar de ambos os lados e depois corte-os em tiras. Sirva com as migas como vê na foto e as maçãs assadas cortadas em quartos.
Notas da receita
Nota do Chefe - Esta carne tem alguma gordura; polvilhe-a com um pouco de raspa de limão ao servir.
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