Vitela estufada com legumes e cuscuz

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Vitela estufada com legumes e cuscuz 2 D
Vitela estufada com legumes e cuscuz 2 D
Vitela estufada com legumes e cuscuz 2 D

Vitela estufada com legumes e cuscuz

Sem votações
Tempo Preparação 1 hr 10 mins
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 11 mins
Refeição Carnes
Doses 4 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar ligeiramente. Acrescente a carne e o colorau, mexa, adicione os vinhos e deixe ferver.
  • Adicione de seguida a canela, o anis e uma pitada de sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, durante 50 minutos. No final, rectifique os temperos.
  • Entretanto, descasque as cenouras, retire as extremidades à courgette e arranje a couve. Lave todos os legumes, corte em pedaços e coza em água com sal. Escorra e reserve a água.
  • Coloque o cuscuz numa taça, regue com cerca de 2 dl do caldo dos legumes a ferver e deixe repousar até a água ter sido absorvida. Solte o cuscuz com um garfo e sirva com a vitela estufada.
Keyword cuscuz, legumes, vitela
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