Vitela estufada com vinho verde

Arranje a carne e corte-a em cubos. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.

Deite a carne para um tacho, junte o azeite, a cebola, os alhos, a folha de louro, o ramo de salsa, o pimentão-doce e o caldo de carne e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume e deixe cozinhar até que a cebola fique bem douradinha. Adicione o vinho verde e deixe cozinhar, em lume brando, durante 45 minutos.

Descasque e lave as batatas, junte-as ao tacho, acrescente um pouco de água se necessário e deixe cozinhar mais 30 minutos ou até que as batatas fiquem macias. Retire do lume e sirva decorado a gosto, por exemplo com salsa picada.