Meia desfeita de bacalhau
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau
- 400 g de grão de lata
- 50 g de tomates cereja
- 1 cebola média
- 2 Ovos
- 2 dl de azeite
- 2 colheres (chá) de vinagre
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Demolhe atempadamente as postas de bacalhau em água abundante, mudando-a duas ou três vezes.
- No dia, coloque os ovos num tacho com água, leve ao lume e deixe ferver durante 12 minutos. Retire e coloque em água fria para arrefecer. Depois descasque e corte em rodelas.
- Coza também as postas de bacalhau em água, retire e escorra. Elimine as espinhas e a pele ao bacalhau e depois lasque-o. Descasque, lave e pique a cebola.
- Coloque numa tigela o bacalhau desfiado, o grão previamente escorrido, a cebola e salsa picada. Misture e tempere com o azeite, o vinagre, sal e pimenta. Acrescente as rodelas de ovo cozido e os tomates-cereja cortadas ao meio.
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