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Tempo Total
4 horas 20 min
Tempo de preparação
2 horas
Tempo de cozedura
2 horas 20 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 8 dl leite de coco
- 2 dl leite
- 1/2 colher (chá) açafrão das índias
- 200 g açúcar
- 10 gemas
- 45 g farinha maisena
- Açúcar demerara ou mascavado q.b.
Modo de preparação
- Leve ao lume uma panela com o leite de coco e o açafrão e deixe ferver. À parte bata muito levemente as gemas com o açúcar e a farinha maisena.
- Retire o leite de coco do lume e junte os 2 dl de leite normal. Verta depois sobre a mistura das gemas, mexendo sempre. Leve novamente ao lume até engrossar, mexendo sempre.
- Disponha o preparado em taças e leve ao frigorífico durante 2 horas. Depois retire, polvilhe com açúcar demerara ou mascavado e queime o açúcar com um ferro de cozinha próprio.
Notas
Sugere quem sabe - Pode acompanhar este creme com morangos frescos.
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