Croquetes de batata doce com amêndoa

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    Croquetes de batata doce e amêndoa

    Gosta de receitas com batata doce? Então tem de provar estes croquetes de batata doce com amêndoa!

    É um fanático por batata doce e adora petiscar? Pode deixar de procurar por petiscos e entradas, é esta que tem de preparar para os seus convidados! Ninguém vai resistir a esta tentação. Experimente aí em casa esta receita de croquetes de batata doce com amêndoa! Veja mais receitas aqui. Bons cozinhados!

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    Croquetes de batata doce com amêndoa
    Croquetes de batata doce e amêndoa
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    Instruções de preparação
    1. Para preparar esta receita de croquetes de batata doce, corte as batatas em pedaços e coza em água temperada com sal. Escorra e reduza a puré.
    2. Coloque a cebola picada num tacho, leve ao lume com a manteiga, deixe alourar e retire do lume. Adicione a cebola ao puré de batata, bem como o queijo, a salsa picada, as gemas, noz-moscada, sal e pimenta. Mexa e retifique os temperos.
    3. Molde o puré em croquetes com a ajuda de um pouco de farinha. Passe-os pelas claras batidas e depois pela amêndoa moída.
    4. Leve ao lume uma frigideira com óleo e deixe aquecer. Frite os croquetes até dourarem, retire-os e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva-os quentes, decorados com rúcula selvagem.
    Recipe Notes

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    Se o preparado de batata ficar muito mole, comece por trabalhar a massa com duas colheres de sopa (tipo pastel de bacalhau). Depois, com a ajuda de farinha, molde então com o formato de croquetes.

    > Gostou desta receita? Veja também Quiche de espinafres. Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.

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