Argolas folhadas com doce de ovos

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argolas folhadas com doce de ovos
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Argolas folhadas com doce de ovos

5 de 1 voto
Tempo Preparação 1 hr 20 mins
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 21 mins
Refeição Doces e Sobremesas
Doses 6 PESSOAS
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Deixe descongelar a massa folhada. Ligue o forno a 200ºC e passe o tabuleiro do forno por água fria. Ponha as placas de massa em cima da mesa polvilhada com farinha, corte-as em círculos com um cortador de 7 cm de diâmetro e depois corte um pequeno círculo no centro com cerca de 1 cm, de modo a obter argolas.
  • Coloque as argolas no tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos. Reduza a temperatura para os 175ºC e deixe no forno até ficarem bem secas e douradinhas. Retire-as e deixe-as arrefecer.

Prepare o doce de ovos:

  • Leve um tacho ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume, deixe arrefecer, junte as gemas levemente batidas, mexa e leve de novo ao lume, mexendo continuamente até fazer estrada no fundo do tacho. Retire, deixe arrefecer, barre depois as argolas e coloque-as em cima de uma rede.
  • Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 8 minutos. Retire do lume, mexa até começar a ficar uma mistura opaca, regue as argolas, deixe-as secar e arrefecer e depois sirva-as.
Keyword doce, ovos
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