Biscoitos com creme de limão

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biscoitos de limão
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Biscoitos com creme de limão
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Refeição Doces e Sobremesas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 45 Minutos
Tempo Cozedura 45 Minutos
Doses
Pessoas
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biscoitos de limão
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Instruções de preparação
  1. Ligue o forno a 180°C. Deite a farinha e a margarina cortada em cubos na picadora e ligue até ficar com uma textura tipo migalhas. Adicione o açúcar, a hortelã picada e as gemas e ligue até obter uma massa.
  2. Depois retire a massa, amasse um pouco com as mãos, estenda para ficar com cerca de 0,5 cm de espessura e corte em rodelas. Coloque em tabuleiros de forno, afastadas umas das outras, e leve ao forno durante 15 a 20 minutos. Retire, descole os biscoitos com uma espátula e deixe arrefecer.
  3. Faça o creme: raspe a casca e esprema o sumo aos limões, deite tudo numa tigela de vidro, adicione o açúcar e a margarina, disponha a taça sobre um tacho com água a ferver mas de modo a que a taça não toque na água e mexa até que a margarina derreta.
  4. À parte, bata levemente os ovos com as gemas, junte à tigela com o preparado de limão, bata bem até ficar homogéneo e depois deixe cozinhar no banho-maria, durante 15 minutos e batendo de vez em quando, até que fique cremoso. Retire, passe por um passador de rede, cubra com película aderente, deixe arrefecer e sirva a acompanhar os biscoitos.

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