Receita das Bolas de Berlim

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Bolas de Berlim - @TeleCulinária
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Receita das Bolas de Berlim. Querem provar?

Descubra como se prepara de forma simples esta deliciosa receita de Bolas de Berlim. Torne o seu dia mais saboroso.

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Receitas das famosas Bolas de Berlim

Receita das famosas e saborosas Bolas de Berlim
5 de 1 voto
Tempo Preparação 1 min
Tempo total 1 min
Refeição Doces e Sobremesas
Doses 10 unidades
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Prepare a massa: dissolva o fermento em 50 ml de água morna. Junte 100 g da farinha e a colher (chá) de açúcar, misture bem e deixe repousar, durante 5 minutos.
  • Coloque a restante farinha sobre a bancada, abra uma cavidade no centro e disponha nela o restante açúcar, a raspa do limão, o sal e os ovos. Misture tudo e trabalhe bem a massa. Acrescente, depois, o preparado de fermento e volte a amassar.
  • Junte, de seguida, a manteiga em pequenas porções e amasse, por mais alguns minutos. Coloque a massa numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar, durante 30 minutos.
  • Após o tempo indicado, amasse novamente e divida a massa em porções de 40 g cada. Molde-as em bola e disponha-as sobre um pano polvilhado com bastante farinha. Deixe levedar por mais 30 minutos.
  • Frite as bolas em bastante óleo quente (mas não demasiado), até ficarem douradinhas. Retire-as e deixe-as escorrer bem sobre papel absorvente.
  • Prepare o recheio: leve ao lume o leite com a casca de limão e deixe ferver. Numa tigela, misture o açúcar com a gemas, até obter uma mistura clara. Junte a farinha e mexa bem. Acrescente o leite fervido coado e misture. Coe tudo para um tacho e leve ao lume, mexendo até engrossar. Retire e deixe arrefecer.
  • Com uma faca afiada, dê um corte em cada bola, abrindo-as ligeiramente. Coloque o creme num saco de pasteleiro com boquilha e recheie as bolas. Polvilhe-as com açúcar em pó e sirva.
Keyword doce de ovos, doces
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