Bolo de claras com creme de gemas

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    Bolo de claras com creme de gemas
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    Tempo Preparação 1 Hora
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    Instruções de preparação
    1. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme, adicionado o açúcar e raspa de limão a gosto, aos poucos e batendo sempre. Junte então a farinha peneirada com o fermento e envolva bem, sem bater.
    2. Verta a mistura anterior na forma, alise e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos ou até que fique cozido. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
    3. Faça o creme: deite as gemas num tacho, junte a água e o açúcar, misture e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar, mas sem deixar ferver. Retire do lume, deixe amornar e sirva com o bolo. Pode polvilhar com açúcar em pó.
    Notas

    Sugere quem sabe:

    Raspe a casca do limão na parte mais grossa do ralador. O bolo fica com um sabor e textura mais agradáveis.

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