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Ingredientes
- 500 g de mandioca fresca ralada
- 300 g de farinha
- 300 g de açúcar
- 300 g de manteiga amolecida
- 200 g de queijo em pó
- 5 Ovos
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
Para o recheio:
- 400 g de queijo creme
- 100 g de açúcar
- 5 dl de leite
- 2 dl de natas
- 4 colheres (sopa) de farinha maisena
- Prepare primeiro o recheio: deite o leite para um tacho, junte as natas, o açúcar e a farinha maisena, mexa e leve ao lume até ferver. Retire do lume, adicione o queijo creme, mexa bem e deixe arrefecer.
- Ligue o forno a 180°C, barre uma forma grande com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme e junte os ovos, um a um e batendo sempre. Adicione depois a mandioca ralada, a farinha e o queijo em pó, misture bem, adicione depois o fermento e mexa bem.
- Deite metade do preparado anterior na forma, espalhe depois o recheio, cubra com o resto da massa e leve ao forno durante 50 minutos ou até ficar douradinho. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó.
