Bolo de gelatina

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    Refeição Doces e Sobremesas
    Grau de Dificuldade Médio
    Custo da Refeição Económico
    Tempo Preparação 95 Minutos
    Tempo Cozedura 1 Hora e 35 Minutos
    Tempo passivo + tempo de frio
    Doses
    Pessoas
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    Instruções de preparação
    1. Comece por preparar as gelatinas individualmente conforme as instruções das embalagens, deite cada uma num recipiente baixo e leve ao frio até solidificarem.
    2. Faça o bolo: ligue o forno a 180° C, barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar durante 20 minutos, junte o pó da gelatina de morango e mexa. Adicione depois metade da farinha peneirada com o fermento e também as natas, misture, junte o resto da farinha peneirada e envolva delicadamente. Deite na forma, leve ao forno cerca de 40 minutos, verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.
    3. Termine o recheio: com a ajuda de um cortador pequeno, corte alguns círculos das gelatinas, reserve-os e corte o resto das gelatinas em cubos. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorra-as e leve-as a derreter em banho-maria ou no microondas sem ferver. Deite o leite condensado no liquidificador, adicione as natas, a essência de baunilha e a gelatina derretida, ligue e deixe bater bem. Deite para uma tigela, junte os cubos de gelatina e misture.
    4. Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, coloque dentro da forma a metade inferior, espalhe a mistura das gelatinas por cima, cubra com a outra metade do bolo e leve ao frio até ficar bem solidificado. Entretanto faça a cobertura preparando a gelatina de morango como indica a embalagem, deixe-a arrefecer, regue o bolo e leve mais uma vez ao frio até ficar bem solidificado. Antes de servir, mergulhe a forma em água quente, desenforme, decore com os círculos de gelatina que reservou e sirva bem fresco.

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