Bolo de laranja com coco

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    Bolo de laranja com coco
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    Refeição Doces e Sobremesas
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Económico
    Tempo Preparação 60 Minutos
    Tempo Cozedura 1 Hora
    Tempo passivo + tempo para arrefecer
    Doses
    Pessoas
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    Instruções de preparação
    1. Unte uma forma com margarina, forre com papel vegetal, unte novamente com margarina e polvilhe com farinha.
    2. Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Junte depois as gemas, uma a uma e batendo sempre muito bem. Adicione de seguida o sumo de laranja, o coco ralado, o fermento e a farinha, aos poucos e batendo sempre muito bem. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
    3. Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos ou até que fique bem cozido, cobrindo com uma folha de papel vegetal se o bolo começar a ficar muito escuro. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
    4. Entretanto, faça a cobertura: deite o açúcar num tacho, junte o sumo de laranja e o coco ralado, leve ao lume e deixe ferver até engrossar. Retire do lume, deixe arrefecer, espalhe por cima do bolo e sirva decorado a gosto.

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