Se bolo de limão já é uma delicia, imagine este bolo que junta limão e coco…é uma tentação 🙂
Se não resiste a bolos de limão, vai ter mesmo que experimentar esta receita com coco e que resulta tão bem. Um bolo simples com um resultado final delicioso. A junção do coco e do limão resulta tão bem…Experimente 🙂
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Ingredientes
- 125 g de manteiga amolecida
- 250 g de açúcar
- 4 Ovos
- 1 limão
- 1 iogurte natural
- 250 g de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de coco ralado
- Margarina para untar
- Açúcar para polvilhar
- Ligue o forno a 180° C, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com açúcar.
- Numa tigela, bata muito bem a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme liso e adicione depois os ovos, um a um e batendo sempre. Junte a raspa e o sumo de limão, adicione igualmente o iogurte, a farinha, o fermento e o coco ralado e bata bem.
- Deite a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Depois sirva decorado a gosto, se quiser polvilhado com açúcar em pó.
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