Bolo de maçã e lima
Ingredientes
- 340 g de açúcar
- 180 g de farinha
- 100 g açúcar em pó
- 3 Ovos
- 2 maçãs grandes
- 2 limas
- 1 dl de leite
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Papel vegetal
Instruções de preparação
- Ligue o forno a 180ºC e forre uma forma de abrir com papel vegetal. Raspe a casca a uma lima.
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicione o óleo, em fio e batendo sempre, junte o leite e bata mais um pouco. Adicione depois a farinha peneirada com o fermento e bata mais um pouco. Junte a raspa da lima e bata até ficar homogéneo.
- Lave as maçãs, descasque-as, retire-lhes as sementes, corte-as em cubinhos, adicione-os à mistura anterior e envolva. Verta para a forma, leve ao forno durante 40 minutos, depois retire, deixe arrefecer e desenforme.
- Esprema a lima que raspou até obter cerca de 3 colheres (sopa) de sumo, junte ao açúcar em pó, mexa bem e regue o bolo. Sirva decorado com a restante lima cortada em rodelas, como vê na foto.
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