Bolo de maracujá
Ingredientes
- 8 maracujás
- 1 dl de azeite
- 120 g de farinha
- 100 g de flocos de aveia
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 5 claras
- 3 colheres (sopa) de adoçante para culinária
- Azeite para untar
- Farinha para polvilhar
Instruções de preparação
- Ligue o forno a 180° C. Unte uma forma com azeite e polvilhe-a com farinha.
- Corte os maracujás ao meio, retire-lhes a polpa com as sementes e coloque numa taça. Misture-lhe o azeite, bata bem e junte depois a farinha e os flocos. Bata novamente, junte o fermento e misture.
- Bata as claras em castelo, junte-lhes o adoçante e continue a bater bem até ficarem bem espessas. Envolva-as delicadamente na mistura do maracujá e deite na forma. Leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire e desenforme. Deixe arrefecer e sirva com decoração a gosto.
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