Bolo de noz com doce de pêra e mascarpone

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Para a tarde de hoje, vai uma fatia de bolo de noz com doce de pêra e mascarpone?

Miolo de noz triturado, queijo mascarpone, açúcar em pó, pêras rocha… Sim. Esta receita tem tudo para dar certo. O que lhe parece? Experimente uma fatia deste bolo de noz com doce de pêra e mascarpone! Para mais receitas clique aqui. Bom apetite 😉

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Bolo de noz com doce de pera e mascarpone

Sem votações
Tempo Preparação 1 hr 20 mins
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 21 mins
Refeição Doces e Sobremesas
Cozinha Portuguesa
Doses 7 pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio

Instruções de preparação
 

  • Ligue o forno a 180ºc, barre uma forma de ""ninho"" com manteiga e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata bem as gemas com 300 g do açúcar, adicione a farinha e o leite e envolva bem. Junte depois a noz triturada e misture.
  • À parte, bata as claras em castelo até ficarem firmes e envolva-as no preparado anterior. Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos ou até ficar bem cozido. Retire e deixe arrefecer bem.
  • Descasque as peras, corte-as em gomos pequenos e deite-os para um tacho. Adicione um pouco de água e os restantes 200 g de açúcar, mexa, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar um doce espesso e cremoso. Retire do lume e reserve.
  • Faça a cobertura: bata o queijo mascarpone com a batedeira, juntando o açúcar em pó até ficar cremoso. Desenforme o bolo, barre-o com o creme de queijo e coloque o doce de pera no meio. Sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto.

Notas da receita

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Keyword bolo, doce, noz
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