Bolo de São Francisco

Deite as nozes no copo do robot, ligue 10 segundos na velocidade 5 (velocidade 6 na Mycook), mexendo com a espátula a meio, retire e reserve. Coloque o miolo de pão cortado em pedaços no copo, ligue 30 segundos na velocidade máxima, retire também do copo e reserve.

Deite as casquinhas de limão no copo, junte 100 g do açúcar e ligue 1 minuto na velocidade máxima. Adicione o restante açúcar e a água e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 15 minutos, na velocidade 2 (velocidade 3 na Mycook). Encaixe então o acessório misturador, junte a noz, o miolo de pão, o doce de gila, o doce de abóbora, a canela e depois as gemas e os ovos e ligue 20 segundos, progressivamente nas velocidades 3 e 4 (velocidades 4 e 5 na Mycook).

Unte uma forma redonda ou rectangular com margarina, forre-a com papel vegetal e unte novamente. Verta-lhe a mistura anterior e leve ao forno pé-aquecido a 170°C durante 45 minutos ou até que fique bem cozido mas ainda húmido no interior. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó.