Bolo fofo de morangos

Ligue o forno a 180°C, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar e o açúcar baunilhado, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Adicione depois as gemas e bata mais 10 minutos. Junte então a farinha misturada e peneirada com a farinha maisena e envolva delicadamente sem bater.

Deite a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

O recheio e cobertura: Bata as natas em chantilly bem espesso com o açúcar. Lave e arranje os morangos, deixe-os escorrer bem, pique 100 g com uma faca, deite-os para uma tigela, junte metade do chantilly e misture.

Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barre a metade de baixo com a mistura de chantilly e morangos picados e reponha a parte de cima. Espalhe em cima do bolo o resto do chantilly, decore com o resto dos morangos cortados em fatias como vê na foto e sirva fresco.