Bolo micaelense

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    Bolo micaelense

    Escolha esta sobremesa para satisfazer os seus convidados! Bolo micaelense.

    Conhece esta receita? Hoje é dia de experimentar esta receita de bolo micaelense! Com uma cobertura cremosa com sabor a cacau, quem vai resistir a esta delícia? Deixe os seus amigos de boca aberta! Delicie-se com uma fatia deste bolo. Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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    Bolo micaelense
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    Custo da Refeição Médio
    Keyword bolo, doces, sobremesas
    Tempo Preparação 90 minutos
    Tempo Cozedura 1 hora e 30 minutos
    Doses
    pessoas
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    Instruções de preparação
    1. Prepare a massa: bata as claras em castelo e reserve. À parte, bata também a manteiga (à temperatura ambiente) com o açúcar, até obter um preparado fofo e homogéneo. Adicione o leite e a essência de baunilha, batendo sempre. Junte a farinha e misture bem. Por fim, acrescente as claras em castelo e envolva cuidadosamente.
    2. Unte uma forma 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite nela o preparado anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
    3. Corte uma fatia à parte superior do bolo e reserve-a. Retire um pouco do miolo à parte inferior do bolo, reservando-o, de modo a que o fundo e as laterais do bolo fiquem com cerca de 1,5 cm. Reserve.
    4. Prepare o recheio: leve ao lume um tacho com o açúcar e 100 ml de água e deixe cozinhar, até obter ponto de pérola. Retire do lume e adicione a amêndoa picada, as gemas batidas e o miolo do bolo, previamente desfeito. Misture bem e leve novamente ao lume, mexendo até engrossar. Retire, deixe arrefecer, recheie o bolo com este creme, alise e tape com a fatia que reservou.
    5. Prepare a cobertura: leve ao lume um tacho com a manteiga, o açúcar, o cacau e o leite e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Por fim, adicione o mel, misture e deite sobre o bolo, de modo a cobri-lo totalmente. Torre um pouco de amêndoa laminada numa frigideira antiaderente e utilize para decorar o bolo, como vê na foto.
    Recipe Notes

    Ponto de pérola - Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.

    Sugere quem sabe - O mel ajuda a tornar a cobertura de chocolate mais brilhante.

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