Bolo-pudim de cenoura e cacau

Barre várias formas pequenas com creme vegetal e polvilhe com açúcar. Ligue o forno a 180º c.

Prepare o pudim: coloque o leite condensado numa taça, junte as gemas, o ovo e o cacau, mexa muito bem, adicione por fim o leite, mexa novamente e deite nas formas. Reserve.

Prepare o bolo: corte as cenouras em pequenos pedaços, deite no liquidificador, junte o óleo e os ovos, ligue e deixe bater durante 3 minutos. Misture a farinha com o açúcar e o fermento, envolva com o preparado de cenoura e mexa muito bem.

Deite a massa nas formas sobre o pudim de cacau e leve a cozer, em banho-maria, durante 20 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-maria, desenforme e sirva.