Bolo rico

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BoloRico
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Bolo rico

5 de 1 voto
Tempo Preparação 1 hr
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 1 min
Refeição Doces e Sobremesas
Cozinha Portuguesa
Doses 8 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Demolhe as sultanas em água quente até ficarem macias, depois escorra-as e seque-as com um pano. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
  • Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavado escuro durante 2 minutos, adicione o conhaque e depois os ovos, um a um e batendo bem. Junte os 200 g de farinha peneirada com o fermento e bata bem.
  • Parta as nozes em pedaços, deite-os para uma tigela, junte as amêndoas, as sultanas e as 2 colheres (sopa) de farinha e envolva bem. Junte depois à mistura anterior e envolva muito suavemente.
  • Verta para a forma e leve ao forno a 180°C durante 45 minutos. Se começar a ficar muito corado, cubra com uma folha de papel vegetal. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer, polvilhe com bastante açúcar em pó e sirva.
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