Charlote de chocolate e creme de whisky
Ingredientes
- 1 bolo de chocolate pequeno de compra
- 200 g de palitos de champanhe
- 100 g de chocolate em barra
- 100 g de açúcar
- 1 lata de leite condensado cozido
- 5 gemas
- 5 dl de natas
- 2,5 dl de whisky
- 3 colheres (sopa) de leite
- 6 folhas de gelatina
- Raspas de chocolate
Instruções de preparação
- Bata as gemas com o açúcar numa tigela em banho-maria. Junte o whisky e depois o leite condensado cozido e bata. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as, derreta-as sem deixar ferver e junte à tigela, em fio e batendo sempre. À parte, bata as natas em chantilly e envolva no preparado.
- Coloque o aro de uma forma de abrir sobre um prato largo e deite-lhe camadas alternadas de creme e de bolo de chocolate cortado em fatias. Leve ao frio durante 2 horas ou até solidificar.
- Parta o chocolate em pedaços e leve-os a derreter em banho-maria juntamente com o leite. Retire depois o aro à charlote, barre à volta com este creme de chocolate e disponha os palitos na vertical, como vê na foto. Sirva polvilhado com raspas de chocolate.
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